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Receta de Mediana con patatas panadera y almejas

 

Ingredientes (4 personas):

  • 1 mediana de 1.200 g
  • 20 almejas
  • 2 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 100 ml de txakoli
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Elaboración de la receta de Mediana con patatas panadera y almejas:

Corta la cabeza de la mediana y saca los lomos sin espinas. Corta 4 raciones y reserva el resto para otra ocasión.

Pela y pica los ajos finamente y colócalos en una sartén con un chorrito de aceite. Ralla los tomates y agrégalos. Sazona y cocínalo durante 6-8 minutos aproximadamente.

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